， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
7 q" l$ v4 Q2 S7 j3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& e. t+ F J$ T6 d" _ A
烹制材料(三人份)5.39.217.76& k: N: h" n9 [
tvb now,tvbnow,bttvb) d% N# D: y# ]; X' n0 d2 i3 P
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
0 \4 N( |' l Q( b0 @7 Y5 f6 p5.39.217.76 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)5.39.217.76+ d6 t; {5 k" {, v
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
( @9 A3 C5 u. \, i# Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 Q+ O! O; V' a# K% a% ltvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。5 H, _. B+ h3 g) H/ s6 E& w7 _0 q1 ~
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。5.39.217.76$ ^- F) ~0 Q7 z/ p1 o) _4 t
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
0 a/ O* s! T7 c: V5.39.217.76 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。8 c' N4 M8 h" b
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
$ _8 u/ |2 r5 r* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。' i5 o& v2 A8 C ]
1 {3 X( |0 g2 F7 i
1 b% |2 @ A! Q- K- k+ ]& q6 h! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* S, R) @- g2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 P+ Z+ }- W
1 ?% y8 d9 o8 Z2 f+ ?$ [/ O- atvb now,tvbnow,bttvb - F$ p M' v, m' W5 N2 o8 B7 V
贴士5.39.217.76 J- o$ Y2 G# y* [. N! j5 ^; U( ~8 ]
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。5.39.217.76$ |4 K( |! i1 ]3 I ^; T
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
J/ V/ b2 \3 t8 }& u9 A: J; Z公仔箱論壇 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 P6 h' I9 f/ C3 z9 |
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ G9 P# M! a5 z' L# A, Q
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
