[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb5 z  h5 y5 x( @4 ~+ t  D; c' u1 o

名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 \1 Q, a9 y* l7 y! A
材料：可做22個 5.39.217.76) c3 X# X$ T6 A
無鹽奶油 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 I' Y5 ~0 n; `; f  B3 m0 I
全蛋 4個
細砂糖 140g
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇2 i1 o9 k( A. |7 W7 f1 }# l! c9 e
泡打粉 1茶匙
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 t' v& B, C' y4 O/ C6 p& w1 j

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準備：公仔箱論壇% ?" U9 z2 _. f
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1.烤模上油上粉+ ~- `4 |1 |: C' n) C" E- N
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5.39.217.76* `% ^2 A; k! O* q' L7 K
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2.蛋恢復室溫

3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解

4.烤箱預熱至180度

做法：公仔箱論壇! m- r# \. j: d
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：5.39.217.76% |7 V7 ^' J, j9 L
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 5.39.217.762 M7 a, s, }5 n4 w

2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。$ x( V# p1 U4 \. h" M- }
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.760 }* y" _  W/ E1 p* G
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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