菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
) q% U7 _( d' @, Z) e9 S! [5.39.217.76
( ^4 t& x. r! l) o Ytvb now,tvbnow,bttvb制材料(三人份) + F9 A2 o9 Y2 L
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇7 |# `' b: G( c& t: m& D) N. T
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 公仔箱論壇' e z( i9 ?. j+ {' v
做法：
/ q( Z, }8 V7 v ~; G [5.39.217.761 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
5 f7 k5 X7 v, D# k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
, L# c5 ~1 J0 k( n( Y( I公仔箱論壇3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
) p$ y8 |5 d& U6 @4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- R4 A6 \7 ]: X0 x" e4 O
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 " ~0 u+ p( j8 Z% k( d
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
; |6 `! z7 [ H) Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ G; a! b4 n" g3 _; @
贴士 tvb now,tvbnow,bttvb# b8 f& @1 |$ A# g+ L- ~( ~
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
6 b7 J& [9 r) e1 ~4 ?7 }; q2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
H# f8 ]0 f7 j7 }5 M, g3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
( _1 [2 I: L) g0 H4 ^4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
| 
食