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【材 料】- c+ b7 f8 J6 C: U# A b' a+ x
A. 牛奶 250㏄
1 M, K2 K5 f2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S" ^- O6 ] S6 [5.39.217.76 奶油 20公克
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( C: H! B: g. d% n$ x o5.39.217.76B. 全蛋 100公克
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5 }( B% g J: W1 u2 z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% f( }, z# ^9 b: i8 F3 U
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煉乳 50公克5.39.217.76" ^7 c# r8 O* N
- d0 ?2 ~4 ]. h: E! N# c# l! tC. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴公仔箱論壇- P5 G3 Z4 ~# G" L8 C
公仔箱論壇0 \6 B7 L5 r7 a0 `- K/ [/ Z- {
E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】
8 K. K! z+ T, A' q' r% v1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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% V6 {3 j+ a; K2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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9 f: U1 J/ W$ I# G' i$ }+ L: |$ {- Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
4 Q& L6 G6 w. O) G/ h" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb ?4 _3 r) i5 y7 m7 \- x. P7 v
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。5.39.217.769 P9 [7 l. ~# h- P4 G8 V! P7 P
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。( h7 D: I# O% q% y3 c5 d( b Q; }
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
0 ~7 B) o$ h5 S6 ^. o; P6 Y( j 奶油布丁餡。公仔箱論壇+ M" k% g, b9 W: L, X1 Z
/ I* ]5 O4 v2 {& V7 r! W公仔箱論壇7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
) ]+ H1 u* ^; B8 B% F( ctvb now,tvbnow,bttvb 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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