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4 U- t5 b8 M: D: b/ \9 X5 V公仔箱論壇【材 料】
6 k" x' K2 o& E' |8 O+ a) o# f+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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& H' ?; D2 Q2 e7 ~& Q7 u. Ttvb now,tvbnow,bttvbB. 全蛋 100公克
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9 [7 f5 b9 i# Z w/ U6 I" d9 Etvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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* ]% S; }. a% Q o9 l. bC. 玉米粉 30公克5.39.217.762 z" u$ T$ L# `, O$ z5 m7 U4 f
% Q: S4 v, ]# _$ S H7 Ltvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 g& t8 J7 _4 k, t
6 K* b' B# k: C1 K3 H& |4 {* KE. 日式餅皮麵糊 適量
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6 U( U, A# E8 U7 a" Q" X【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ m2 B$ S' a
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。& M5 |; K: B6 G1 S. U( E+ s8 j
4 v- e f: c6 I4 S3 k公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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( D# E. Q* A: x5 v# u8 Q3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。: f- P# @3 q$ q; J, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* ]; e# S* c. [
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇& p* n E* f) P; w) V3 [
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
7 L: C2 l' l- j! }4 ttvb now,tvbnow,bttvb 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起1 O7 y9 U3 ?# ^6 J( Y0 G
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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