[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 n. A, p# Z4 _
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量公仔箱論壇( C) C2 p- c5 L# e

3 X. Q, u8 v; d做法
' u" r$ h, s- B" `' F) G1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。; B- Z5 Y- f6 t. U
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。  L& _. D) X+ w  _+ T8 `. n* U5 T) U

9 M9 k% g0 [9 F% U: r: Z' X5.39.217.763.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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' U# U, N6 X3 S& B公仔箱論壇4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
9 d" b7 y8 G% d公仔箱論壇
1 n. r+ i7 @! a' B3 i! \$ m9 [' S8 Y5.39.217.765.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ q" K0 }% |
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