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材料! w( L' ~: x" X n
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量5.39.217.76& `9 D8 U- [! \+ `4 \9 E
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做法
' D# X m4 f3 G" A7 i" _: a6 X1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
& a) o" c$ Q9 O9 z: q5.39.217.76
9 [! a" e* w4 L! j% P: a1 C2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。5.39.217.765 E; L2 X, v6 S, G- q
F- D$ [' G) w0 n* M3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。5.39.217.762 L! d4 z3 N; \9 n% C# Z
0 d4 f3 Q0 J1 b: u0 b: y4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) W+ n, z- E7 |
6 q5 S" v6 |8 v& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。* }& w- ^2 u8 I1 u9 v( C% J
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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