[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

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材料
. j' [, p& l* \大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許! n9 _" v: m2 l7 n- _+ J$ N

3 w3 o1 @, v4 j7 U: f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb5 r! i% @9 e9 }/ |# Z2 N% z5 R
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。& D( h7 s" [$ D

. o  W5 z* \% e: n2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; r: I) r0 Z0 U
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3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 w7 ^+ H' C

0 Q! Z) [6 N0 d& k3 p$ q6 ]7 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 R# I" Z, D0 F0 P- J
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