[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料
6 |: M6 ^% s; C; W大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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調味料
! x- w% ^) _/ n; s, h- _白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇- P# D& x' t7 E9 H5 d4 R+ p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 f, w! k: [2 @* N8 |" |
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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9 Q0 P3 R, n1 z! @4 q6 x公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  T$ C& `9 R9 |+ n
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3.粉絲用熱水浸軟。公仔箱論壇4 R6 N, ^# I! s& i4 L4 T

9 F  O+ x! v& H5.39.217.764.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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