[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料
" @) N3 q6 q  p+ M! ~7 Q5.39.217.76大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量. F6 \" p& Q) i# q: \

" t7 g6 B$ D  P" r- y$ q* P9 \4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料& Q. }3 N7 k, t" l: F3 Q
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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0 w0 }' n; ]9 ?* W6 |; t5.39.217.76做法
+ @8 _3 I$ x) T2 e4 X9 m! |8 T1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。/ G' s" l; A0 y2 }2 Q- b' @  z8 E
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb% e3 U4 M" C2 X( t
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3.粉絲用熱水浸軟。
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5 d+ l/ A: E8 V6 D* @/ p公仔箱論壇4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。7 L8 f4 T6 J/ \: l
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