[中式食譜] 大閘蟹米卷

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  H1 X' w+ i: S材料
+ ~) i  h0 r0 G5 I5 Z8 x0 P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量' G0 O# g) T- d/ A

# y/ I  y5 ?* T2 h調味料) Q" K$ a2 r; v6 [% p& K
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙, n& F, O4 Y4 g" x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; {! ~5 L$ o' ^' a% s' I9 v
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。5.39.217.763 M! _; P7 V+ x$ Y% Z4 y6 Z" t
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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; _( L; E+ J* Z2 ~# v5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6 i, h2 }- b2 p- M6 J$ r1 \1 M3 \& `  p6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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