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( ~: N6 V+ A: W/ N0 @/ G; Y原料：$ ~4 t3 G4 j- b3 f
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。7 ~/ {9 U0 V q" S
- i% l. @3 V. T3 c& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ c& [; Y/ r+ H; S9 V3 ?
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
; U; G* ]2 _9 D3 ^* y) |( t2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇; B4 g, h# n1 t2 M. A7 a# ~
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；1 D2 O, U/ m" h8 s
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
$ D* N* j3 m6 W1 e8 xtvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
5 ~' R) m1 L7 y. G6 \( a4 L2 y( E* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 Y/ j) g& j3 v4 J7 l
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。: X: @; T0 r2 k7 F9 v* @) Q
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温馨提示：公仔箱論壇+ {8 _7 ?) u+ I3 p ?% j3 w, r# ?
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
9 m2 k0 Z5 P0 d/ ~, G+ r2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；5.39.217.76/ U( c' s: Y1 Z' {: S% H3 U
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5.39.217.76- L% J4 p0 }8 G6 g
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。. v- i3 h. X/ C. \- ?2 y5 u8 P& C
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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