[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：5.39.217.76; p% Z( {: S/ p: n; L6 x
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 f: w# |) W3 P' W, r# L

$ M/ e" t1 A7 c  D7 _做法：5.39.217.76' F" M' P; {5 d, z* ~
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
7 p2 `. O+ ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；
8 \  o& d7 @2 v/ z4 l! ~5.39.217.763、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；4 a1 l: S; T" F: m0 W
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
: ^% f7 w. A6 Z5、面条煮开后过凉水沥干；
9 R4 b# L: L8 `0 m" ]# |; z' mtvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
5 N: @' U$ Q% [% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb# @6 l' w( n3 a- o0 c' C
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
) ?/ c6 `. d6 \% m5 d6 d1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
7 o  y8 w8 {% Z4 p" L3 J  W# h5 |) e3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
' W2 Q1 @; {$ N4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。8 ~2 k1 W' S. q2 J
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