[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K# X3 K$ {8 B9 V: ~( P+ {, k
當歸（Angelica sinensis）5g
. |/ }* q& y$ Z熟地（rhizome of rehmannia）6g
+ B8 t+ A5 j, Q, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
0 H# _  i: I( O* x9 y+ V7 z枸杞（Matrimony vine）5g
) `& W% i9 o2 N  I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
7 a$ k" o9 }5 O3 d# j0 K  T- |桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇- i+ c$ E2 Z0 M7 Y+ O& L; {
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 F% G$ k  B* X/ o- @' s: s$ t
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【調味料 seasoning】
* @+ a6 Y8 n* S% t9 I2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇, k0 d  K2 Y4 O3 f( k. Y
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇( G" ^1 @1 M! k" C7 z. _, N! @0 `
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 b' J9 g4 p. R& z
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
/ Y7 r3 V( Z' s9 PⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
) @8 j) ~$ V. f5 a' p5.39.217.76Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb$ H- c: c; U& [# V
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& V. y  f4 k. P2 c, l9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
6 Z; F1 H& |7 |8 f1 {* e3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.$ Y. W/ G: ~: n/ n) i' o6 Z: O

% r5 u" K9 I) W" d' u% F7 H2 u主廚小訣竅： 8 I# C5 C- V% Q0 g- ^
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。