[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g9 q* X9 J0 k& c9 q* g/ }

4 |" }: T# x% s0 T* b7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇% c9 d! P& Y& a: G, i% v
當歸（Angelica sinensis）5g
6 w# K$ O/ Q+ }公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
3 c  y6 r+ h; J" m; q8 S2 U公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇& F, f; F  T5 g
枸杞（Matrimony vine）5g5 i, F' x. k: A3 p% j& l
紅棗（red dates）5粒
0 W2 U/ y4 z. m. ?( [$ s" i公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
+ U5 S$ W& t3 U5 c肉桂（cinnamon）少許
1 Z' }: s- N' e3 Y公仔箱論壇
+ ]- ?3 p* n9 @0 I- Y5 S; t* O【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 D; g. V+ x
米酒（rice distilled liquor）50cc
  X# z+ z) m" O7 j3 e- Q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙5.39.217.763 s( o& p' E" t# y8 r
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' r7 l( ^6 A9 Q# C" X
5.39.217.76; F+ k3 e6 [  i2 l
【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- Q. {  a" L* a
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
3 ^! Y, T7 H; e! R# y/ ?. gⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
* g* E+ q  G8 p  O. d" @Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
  Y. W4 w" U5 _; L& \1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
* |5 D8 b/ ~' J* N5 T# w: Y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
4 P* F" o) F% c8 [; _  k0 ~/ Q5.39.217.763 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.; p+ Z( o( A( @0 M1 V
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主廚小訣竅：
$ h! E1 q4 }! n2 ?# etvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。