[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb' M' N, ?+ A" B. _! ?" q

- g9 G, n! ~6 h. Y1 b【藥材配方 herbs】
. v& ]' E% A; E" ltvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇6 A1 t' v+ G* \2 B
熟地（rhizome of rehmannia）6g
- \5 N1 j, O7 [0 I9 U公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; U( a/ R6 ~+ L- m) Z# L
枸杞（Matrimony vine）5g
5 `* {6 j2 F- t$ |; J2 c紅棗（red dates）5粒
8 x* J) `; g8 O0 e7 l  C- Q, }; r6 z桂枝（cassia twig）3g
) ~# g  e( `3 F; M' W/ a+ ?% Otvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許$ k. I' V4 D, D: G. ?8 z" x8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V  z/ A6 M9 c; R9 k
【調味料 seasoning】 / C% ~) M# E- Y+ ^# f( x
米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.76" K# p! P& _8 `; v3 L$ t
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ o3 l2 d8 I, g" _, {/ k
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 B4 n& Z5 e0 V* d

# m8 K+ T5 [! E【作法 method】 $ j9 y/ x4 }# Y) e# U: G& @
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.760 v$ P! X5 l! y! b, U; G! W
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。4 x& S" e: a2 q' H
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 T! q' K+ O$ `* |$ ], w" I2 r
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
; q3 Z1 a- V) z9 d5.39.217.762 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.. v! c6 y1 f7 O
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.2 y% e. ~% U$ ~5 {

' T0 W; \4 f* L/ ?0 ^! rtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： ! _" Y* l3 L9 I. q7 N* n' e( [/ N
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。