[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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& x3 D# i# J/ c! `5 Q【藥材配方 herbs】 : `- D  S" O0 j  n1 M
當歸（Angelica sinensis）5g
% a: s/ H* t& E5.39.217.76熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 S' n0 }2 Q6 [! H" k7 W
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇( i; U2 v1 O* F* d9 f$ a0 Z
枸杞（Matrimony vine）5g8 ^, r9 V4 W! l1 W& v' M" X' s# _
紅棗（red dates）5粒
0 D, q; T" e% n' Xtvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
- ]' h0 Q1 G' Y" z! K9 H/ |tvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇# q9 j1 y0 Y; u& s3 a
米酒（rice distilled liquor）50cc
& s2 e+ P# K' ^* A1 H公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 ^$ N9 l4 @& L9 o! S
味素（gourmet powder）1大匙
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+ x! R5 D1 f. Y9 X* n5.39.217.76【作法 method】 5.39.217.76. z& p$ _' S' z; m0 k7 x  D
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5 w( O2 W; P$ f- t- B
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 r$ J; C- f6 hⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。2 v4 n8 X4 p: U8 K- N9 U$ s
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ [9 Q6 R) Y* U
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
& z8 W# u8 b- Z& n0 M! O1 c3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 J. X) K9 I* `# Z

9 i+ k% B2 N. V) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： 5 u7 L9 K" B( L0 @$ L
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。