$ g( r$ u- R6 N1 P: Z H7 F% Z公仔箱論壇湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
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8 I7 ?. w0 q' {, g) l$ a: N9 O 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
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来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。5.39.217.761 \* a1 f- F+ J) U/ U1 h4 u6 ]6 q
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# _- p4 ?- B1 e8 w- o5.39.217.76准备材料：
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个
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, ~* d5 {9 v f ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R' W) W5 w6 Z3 N* ?' E, etvb now,tvbnow,bttvb准备调料：
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K) y; a* E2 M6 h* V. v$ E2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉+ a$ `$ ?# M5 M7 I9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 [- `& s# i
* L/ x7 x0 E$ S3 Q4 P' D4 D% a制作过程：5.39.217.762 o8 f. x9 F' D, l9 u
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# h9 B* [! X5 L6 C: ^. R" g7 E 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
- |& {+ N% x6 u( \ S- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T" ^$ b8 o# W' A8 ptvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: V8 z' t! H; {2 p! E
/ P- I- |5 l. |7 x3 Z公仔箱論壇 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。% E" I/ q7 q \+ `
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. y1 Q" c% _ g( m; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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0 ?& W% Y* W7 l) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M' ]! x; G' }+ Q0 t8 @$ g) D去哪里买小银鱼干：
1 n. w0 x3 P; F0 _+ O& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 p( n4 D3 l* z$ { c* m
4 W, W4 V- g4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
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