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+ ?: v) J* D `" ^ z鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙7 b# ^, `" }# p/ B- g% u" l) Q5 h
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+ i, A& r3 r; Y5 L1 Q公仔箱論壇做法5.39.217.764 e8 Q3 ]6 X% F3 b
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。3 _9 Y/ }' W1 \" t( s
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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