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( g3 V9 w# ^, Z( V/ N2 N公仔箱論壇材 料
: w6 b, G0 S+ n8 L: @% wtvb now,tvbnow,bttvb大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 5.39.217.76( R: f' Q8 p8 t1 q
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調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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8 R) t* f$ N4 P2 Y3 n做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: C3 l) ~8 d4 ]) U' ~* d
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
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% r0 L, h& ]" a% W) t: n, @$ a$ f5.39.217.762. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。 5.39.217.76: E) C. F: b! L% e0 U! x: P& B
" ?' O+ \7 K6 \4 \2 K) U7 M5.39.217.763. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V ~! j1 i7 C( }7 }4 @1 I2 {( p
1 ]0 k b& _. ^3 L& a; O" d" ~- y公仔箱論壇4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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9 t) W' T6 W; t: k& S; u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; l3 A) e4 v+ G" E( z
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要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ d- U1 K/ _( K: d
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發表於 2008-12-2 01:25 PM
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發表於 2008-12-2 01:34 PM
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