沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。tvb now,tvbnow,bttvb! [/ E$ h5 w7 Q1 V& ?) b5 L/ j. Q
9 \- |5 i1 c& E5 C3 j5.39.217.76主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。公仔箱論壇9 j& [- e3 k! K! m( S8 a8 u
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居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。7 F) }8 P- ?3 C \/ i; t- n E
7 A2 ~ L( ^. W) a# ]+ ttvb now,tvbnow,bttvb許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。
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( r! K, u( Z5 e說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。
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店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。
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: H, E# _, Z7 u& Y* J5.39.217.76秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48tvb now,tvbnow,bttvb2 R- B3 h! |. m: f
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千家客
) r& j/ `1 w" ctvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦上海街
0 Y' i! l7 F) d# ^2 {0 N2 W公仔箱論壇營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
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