每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。
/ s0 [& o& g* I! ^- y7 l) {6 l3 Q8 O) [$ r7 J) |9 E" S
 " W/ {, U: G' n4 }& V5 T
! g! k1 H( h6 f1 P" E- f! E5 S公仔箱論壇信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.5公仔箱論壇/ ]! i( B: `" ^1 {* P4 x
: i9 U5 W1 s% n公仔箱論壇土瓜灣馬頭圍道
$ O! z5 f% X+ w2 v, I, p3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: i2 @0 K" H$ \3 F6 I
O4 w, X. ^6 O% T# W* u3 _公仔箱論壇
7 q- y" h% w n# wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 W+ ]( l0 |+ |
坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7
# \7 {) H4 j8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }) x4 T" S" o* `. L- a& i深水埗福華街北河商場 tvb now,tvbnow,bttvb" i9 t" F$ m7 Y6 }, l5 J$ [) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 p! N9 m1 m" ], N
+ }# i9 Z' }1 |3 ]3 r9 p
; t; q& G, O' e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?: M, d% X1 h: ? C3 U6 s+ R, Ytvb now,tvbnow,bttvb生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4
% |. |* N; r, p. U8 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ z8 S' F# Y: e/ a: E& O& @5.39.217.76深水埗北河街' }2 l) _+ ^! P' q, D9 `9 P: l
7 @3 b' W% B0 X; c8 d. `3 i
* g7 v) j2 f& e3 J( M. w- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W$ `: |" t- [' E5 g# W4 X3 C5.39.217.76# I a) U2 q0 F( R
有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 z* c# q# M' `* J5 B' D9 W, t
& X- a- f9 a: G8 z大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心+ S, l5 p% s' j- C/ I! V+ b
* L3 B# s6 k) R( N( y2 V, ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* @/ x; z( U. _+ D) ]7 E
: `7 [" |2 B+ R8 V& f, @' g
卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.5
- H( o$ Q T/ B0 T$ ~* e8 w; ?
6 H' g% X( ~2 l- m" w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西環皇后大道西 |
發表於 2015-7-18 05:24 AM
| 