材料：(可做12吋餅底)
% Z" K+ U0 t/ y7 j$ `2 |0 ^9 L5.39.217.76‧麵粉─180克
W" @1 m7 g6 F‧鮮酵母─6克
" m. z4 G, ~8 J# @0 M5.39.217.76‧水─90克5.39.217.767 u& @3 z' t8 m* V3 U$ I
‧鹽─4克
( R( k# r. V/ t9 Y5 w‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, T5 K; T+ F4 v0 n; X9 u/ t
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 v* G/ @ k; j$ P
‧羊奶芝士(切粒)─15克% D. _2 q8 E% w: n( X7 W
‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb6 g# @3 d f6 V: o- S1 B
‧乾牛肝菌─10克
, [2 C* D: e' \8 \‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K, @+ e# G5 I6 k
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做法
+ ^, x1 o( r7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。
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0 Y. g" o) M* r2 ]8 d' v9 z, |2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
' ] h2 g( K7 g4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& r" r, @* ?/ s; Q% C3 J' n, b4 m
3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 z! v4 {& e" A, `4 x+ H
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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# O- W6 _8 p8 B; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇 ?3 q- {( _2 _7 X- g
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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6 N. W5 N; @5 S `2 F( J( M公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇9 N1 N& E$ c* ^1 f3 K
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 f( D3 q6 z, x7 V. N0 q
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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