材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B- |/ L6 i3 l6 O) d7 J
‧麵粉─180克
9 j/ L1 a7 f4 T! Y; c* A9 j- w‧鮮酵母─6克
# [7 w8 _9 K+ v; K2 E& [公仔箱論壇‧水─90克
, B8 D/ s7 x) V1 o5 z/ U‧鹽─4克
! ?9 u4 q" e% V5 ^9 e‧糖─2克5.39.217.762 c2 u5 U1 J U |/ e4 H9 G* k3 ~
‧橄欖油─2湯匙
* I8 _. Z2 L0 c- r% N' b) {$ @7 s‧羊奶芝士(切粒)─15克+ C4 C Y* O- W- L2 p" f% c; A
‧薯仔─1個
% G0 Q- h3 \% [5 l+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克. e+ Q' e1 o' y& Q) S& z' z4 K
‧露絲瑪莉─少許
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: L1 P# s- S* g, u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& e2 E& \: u+ R, q# c
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。5.39.217.76, X5 s6 E. q# |9 Z# h! M4 N
g/ R! H$ A- C8 L! X! c- d3.慢慢放入酵母液。4 W* @. Q9 E$ b/ w' ^, w' d, u. E
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。, h& p- X. R( n ^0 I
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。2 _+ |6 Q& H& D
+ L* `4 i/ A& s3 t* a6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。5.39.217.76& t0 F) A4 d; g. M* U; \" e, |
7 o+ q/ E7 P) j& n- t' {6 _3 x* Qtvb now,tvbnow,bttvb7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 x; j2 D' ~8 d
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5 |3 w# c0 e) [+ r: |& i5.39.217.76玲心經
9 d3 w. b% _- O: M3 D7 x8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
, H( d. Q0 t9 B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' V+ a( A% t! D
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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