本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ Q# J5 @3 d. f
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蒜泥白切肉公仔箱論壇) W# d, x. s8 h t9 r: A& r) z, y3 S6 `
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肋條肉500g大蒜適量* c1 ^) |6 ^" {+ i; l
香油適量
2 m: ]+ A3 l/ ^7 D# ~/ [生抽適量
+ v1 Z: [7 D% v5.39.217.76白糖適量
( A$ S- t- D/ t& x- o1 f5 w5.39.217.76胡椒粉適量
, J* K# `- t& n+ _9 U# K: u8 R5 z鹽適量5.39.217.762 T5 S: W. ?2 I/ N% j
白醋適量公仔箱論壇4 e5 k5 [* R6 N5 e
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蒜泥白切肉做法小貼士
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/ z' g( \) M" q, ]! v! X/ r' U1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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9 g2 m$ V% }& H% l2 gtvb now,tvbnow,bttvb2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ Z# Z6 z1 J! Q
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。5.39.217.766 S; ?( w% a$ o } t: [) O0 F
7 a; j* x y& r3 f2 R& e- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右tvb now,tvbnow,bttvb0 z& ?+ e( k9 u
7 S2 b5 I# F& ]4 ^- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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8 d T v: Y; C, }- e6 T- \' Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 跟大米飯一起煮熟
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2 X, \# u; ^8 X" M6 O4. 蒜頭切成末5 o7 I" X/ Z# T9 i q$ w, k$ l5 O# B
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽 v5 O* {* Y- t8 \$ T8 k3 _, X
3 R: W" B8 s4 z5.39.217.766. 加一小勺白糖
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7. 兩小勺白醋
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5 w4 Y$ N0 A7 G6 Q* j8. 少許胡椒粉5.39.217.765 U L* Z* H0 k" U' L. ?
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9. 適量香油
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& b3 m" T; X! ^3 d10. 所有調料攪拌均勻
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; Z% M) b7 c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
8 C! j' M& z) X. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ T8 \6 ~, t/ M2 e7 g) N u
12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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