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5 ^+ ^( v. @0 ?: c( R" Z1 S* w2 X' h8 @材料5 |0 i( ]9 v! [5 V- u/ P
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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m u. W7 S8 C" J# F調味料5.39.217.762 X7 I, T) n0 P+ T- y8 f
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量4 Q4 s+ y0 ^1 a$ t( p6 @
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做法
6 w% V5 ]* }: e# s2 q/ a+ N% {0 F* e1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。公仔箱論壇; F, B* F* c: `5 z5 r4 J
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。公仔箱論壇$ E6 R! N; J7 z+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 t! i- Z) O G* q
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. \5 T* b0 H$ ^4 Z+ p/ t" `4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 5.39.217.76: r% L4 H8 G9 ~# t3 [
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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