1 T5 i5 m# e. n! c. ~) Z. Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- n, C1 m; c" K& Z$ \. X
材料
7 ]$ C4 @$ M3 m* Y板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙+ { x) \7 y- B" b
( a% }( Q T0 g調味料
3 m3 u, }6 ^: O公仔箱論壇生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
' W% u0 y" F5 I2 [$ |tvb now,tvbnow,bttvb g( `, N0 [* P
0 J/ Q5 y' N9 c' _ U. H; G: b" a做法
$ e5 w ?- R& Y7 P# l0 E K1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。: l, E ^8 ]. W D9 L. w
# N- F1 i7 z. \2 `2 Q( |4 X/ L2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。 k% O7 A Y3 t F
* ] W8 s# l7 G3 x4 V2 [' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! I8 ~& j3 ?# A" O
* V1 L( d; }* @( y9 Q+ j. y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; f: M7 a1 o1 ^
" Z" u5 T% j% a, y1 h6 `公仔箱論壇
" e, {) w$ o/ z, D0 ]- Rtvb now,tvbnow,bttvb$ ^( f; C) Q1 Y6 y# J
+ T9 `, X9 w( X4 M5 L: G8 ttvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 0 u* ?7 s; P/ z: K3 b# r" |3 }
|
發表於 2009-12-9 06:11 AM
| 