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材料5.39.217.76& F8 P' K* |; d- C. }4 O5 S
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞公仔箱論壇* W6 x X6 N7 _$ j
, s& T: w5 }! u. |; \5 i, g) t6 }5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 X* w, w& T1 H7 d$ n1 ^! i! G! x. n
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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' e' ~: d" S& [' I1 ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料
1 w2 Y }# r+ h& ?雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.76# g5 v% j V2 l* y0 j
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7 g+ Q, Q' i% x, ?5 S$ E, `4 z& B. F公仔箱論壇做法. H! R8 ^0 v1 r) [ ` K% U
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" w' o% h9 g$ X* K
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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% n7 E+ h7 }2 i5.39.217.763.將白腸粉切約2吋長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 J! w8 _2 k! p: D6 t# `
% [+ |/ C6 u+ I2 @3 N# E& K4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。/ P: x9 a$ G/ z4 P( N
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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