[中式食譜] 滑雞腸粉煲

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材料% C: q& k; u( I, b7 i8 [& I% b
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
" D( G/ d2 ~) |' l  r8 ?+ Z2 r: ?生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料7 v: m1 |( x$ h" r; Y2 J; |5 B
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 E# k# i* W/ ^3 h; `

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, t& X0 l* q" L1 G/ H& r公仔箱論壇做法5.39.217.760 ^& |: Y; q5 F+ l
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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" m7 B0 W* y( N$ R1 a+ d/ ?# `公仔箱論壇2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。公仔箱論壇/ X# Z+ J0 @. p3 t0 ?
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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$ i7 n* }: c. @公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 I9 w! R. h
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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# m* Z+ o6 i) [6 I! R' D3 R$ o. X6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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