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桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
0 D l+ n6 H' z6 a+ J公仔箱論壇1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。1 Q N# h( e/ G- F% N W
: ?, S0 z, C: e$ {5 g3 e' t2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
( E5 D3 G1 j' j0 l! s+ j- s( x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! Y9 P. Z2 H' t
3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4 m6 h: }1 {1 L8 ~9 _3 m4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。) t+ ]: {3 ^/ R4 w& |( u3 u d! e
! _" W Y9 [, B5 U( C! m1 t& x5.39.217.765.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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$ I; o/ k" Z) s* K+ ktvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。公仔箱論壇% x" J! n& C8 o* S0 @0 b0 ^3 n
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H X/ @0 \) G7 {5 _+ D
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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