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" R5 j7 \# L- U' L材料
% l1 Z% ?" C) f$ ]公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙5.39.217.76 }: Q8 U$ i$ H8 \
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" t, T5 X* J! R5.39.217.76做法公仔箱論壇" D0 `& w' j( p5 n. M6 ` O
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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4 l* o. G. r4 R' B( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇7 _8 S. Q$ F3 s
; [1 A& g! t# A! {1 u8 Z% u. y5.39.217.763.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 [8 l7 k0 k9 }. S
: h/ ?! L9 t( O$ f1 ^4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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0 N t8 Z7 x6 p1 H% `5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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6 J7 p5 Z' S" G. |tvb now,tvbnow,bttvb這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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