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材料5.39.217.769 i7 N- Q0 I* ~5 g: b: d( j, y
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙. _, I9 z9 f9 d. U
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做法
) Q+ }. F1 E0 K/ t* |( dtvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。公仔箱論壇3 ?# j; a% w m. H5 t! n2 r: }
( Y9 ?( b6 _* r5.39.217.762.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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6 T/ z. X& Y9 ^6 `- ^% _) e* M4 B5 B公仔箱論壇3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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2 d8 H A; m" W3 \0 I- C! B4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& \4 H3 ~; w3 v
8 a/ ^! \) Q3 t% c# ]5.39.217.765.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb @- k+ |, L. ~5 G2 T6 i+ b4 v d
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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