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材料
% R9 J. o1 Z1 |3 J% |( Qtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇- b$ p# b2 g j- p
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做法
! p* t# R; k! k8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。7 ^; C5 v1 C7 ]2 R
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇; C' _; f1 r1 e+ f; r% l( q
; p. E2 g9 U* W6 A5 J: a公仔箱論壇3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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' K4 f9 f$ x' r" [6 s* e; w4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5 e: ~3 H1 Z( a2 Y+ }- J. U1 ^5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。5.39.217.76/ J* R& E+ m; T- }& \
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
% P; l) F; l, O. n# u6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* B7 V8 W2 M ?. O1 W* U! T5 z
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' E: {: [: u: T, _這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb# g% f$ f; A7 C, R
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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