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材料
$ Z4 U' V' n; e; u/ O/ {/ \公仔箱論壇筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙5.39.217.76% m. a. B2 P- @' A( S# Y4 _
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: L0 k8 x( B/ h, x$ l1 J做法# e- {9 p u* [5 q% d+ T
1.葱切段；紅椒切件；薑切片後用刀大力拍一下。
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' `8 M! P6 l1 Q2.將生粉抹上生蠔後，冲水洗淨。2 P* T( O( J1 |: G6 L
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3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼，盛起再拍上生粉。
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4.起鑊加油，用大火將蠔煎至金黃色後盛起。
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9 W- X ~. T. n3 M2 M( M5.用大火將鑊燒紅，加薑片爆至金黃色，再加蠔及葱頭拌勻，加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻，再加紅椒、葱段及鹽炒勻，最後加胡椒粉拌勻後即可。* p2 V3 x) p5 d
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發表於 2009-12-8 06:05 AM
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