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2 p, ^* W4 _% a. K7 E% C9 u( o材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 S4 z& [" `: I
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙% T. W2 D0 z1 R) [0 F3 t0 d
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+ e+ v, Q5 ~8 E) K" k做法
. w- W% }3 C7 y4 W/ `0 Q2 @* wtvb now,tvbnow,bttvb1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P0 D- J( R! t) B1 E
! r3 i! f- s1 d$ i w5.39.217.763.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
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2 {1 q6 y8 E: a/ O3 ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。" v; N; k3 \" H/ _+ f: a. a. m
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
5 u2 i2 D8 x3 ?, ] TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e0 r0 c; n* _7 c3 [6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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