 公仔箱論壇, F3 c o" [; C( I2 |0 Y
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材料
0 b' D, v9 P5 j3 U4 m乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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4 ` {7 j2 Z1 l2 O9 A) |! c# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* D$ m$ z8 Z, I. |/ D$ j1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。5.39.217.764 ~+ a0 _4 i# ?- d, D
* o7 S2 y5 c9 P, X: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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. T) T2 e( H1 P; O3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。5 i) `1 ~" @0 C/ `9 s! U
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 j% y* p( u& g- f
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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