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# ^& l2 _. \* H L2 X5.39.217.76材料
1 x! z, L/ q: Z乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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做法 公仔箱論壇6 H. y- ?& X/ s- ]# s
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。. S5 ?+ B- q, n* X
$ c( N T$ l3 G+ @# Z% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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! @* ]3 S" n8 V" R8 J5 W3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。公仔箱論壇" Z4 x" t7 s$ s; r c; C. P
, a7 T! s5 T% t/ `" n4 W公仔箱論壇4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。公仔箱論壇+ n% _ D; U3 ~2 A; }8 s
/ d4 V' ?0 S# y! X* qtvb now,tvbnow,bttvb5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
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/ u+ ?# O1 p7 G公仔箱論壇6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。5.39.217.762 Z4 A5 {4 |/ E; N, e( \* \4 \
+ ^% {! f. p; J' Y7 ~( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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