[中式食譜] 葱爆兔肉片

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0 A: [. o  U9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N' v0 [; r: O. \3 g1 q4 M公仔箱論壇    制作材料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 j, M  g/ n2 H: v: {
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    主料：兔肉400克  公仔箱論壇1 {( i0 o9 z0 G. m3 W

# M% C  z8 R' x' b9 v    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  公仔箱論壇/ j, J# c: |! A# k" e$ l4 [

- l0 i& |6 l; \# o$ C5.39.217.76    调料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ [  M, s" J
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  tvb now,tvbnow,bttvb  ]/ x! N. g7 v

3 w: f) }# x& [+ a& T$ U+ ]" p! c    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  tvb now,tvbnow,bttvb. a: j2 j" ~/ E

) g, T2 W" g0 W, \6 Y    葱爆兔肉片的做法：  
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* k  {0 Y  D0 d1 e, x    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  公仔箱論壇1 f8 x3 Z. k3 E+ d3 m

6 e; R& h( X: d% Z% m4 w, ~5.39.217.76    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  公仔箱論壇' Y( X' C9 t1 H" e( Y
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    3、大葱切成长3厘米的段；  公仔箱論壇) t2 o- \! A+ `3 O* C) k
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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5 S+ l. W) ]; r& stvb now,tvbnow,bttvb    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。