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. j P; H4 y7 E% G) v$ I1 [8 y公仔箱論壇 制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 v" l( X% l& }5 F
& B' m# I8 I* @* K4 l7 Atvb now,tvbnow,bttvb 主料：兔肉400克 公仔箱論壇& G0 s, J0 t4 V, @2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ t/ ?5 m2 C" u1 X* b5 d9 }, V
辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 ) u. H* s9 \# w
) ~4 g+ k j( L, H0 h7 N' n- t5.39.217.76 调料：
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 " a; o8 d( a8 h1 p5 o
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葱爆兔肉片的特色：
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0 ~, q' k! z; Y% O5 ?" w( } 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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$ O" s3 H; ?+ w, W BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱爆兔肉片的做法：
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 公仔箱論壇; u% T* ?, @. Z: u/ Q+ ^* x1 C
1 N" f3 [0 C' G* F" l1 L公仔箱論壇 2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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+ y. B& F" }4 H/ e5.39.217.76 3、大葱切成长3厘米的段；
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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