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制作材料：
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主料：兔肉400克
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
4 B$ q% f) q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z' p: N' k- o8 a, b 调料：
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2 p+ P* u% v6 I9 L 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 公仔箱論壇2 i7 a$ M: ~7 w1 \& G. D5 G$ b* Y" u
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葱爆兔肉片的特色： {2 F9 z. X6 e
2 E b4 L8 f& v/ rtvb now,tvbnow,bttvb 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 7 X( v. O) }$ L6 c$ t3 t' K
# _3 E. H( z) O2 h- u3 z1 G# ?; s0 z( F 葱爆兔肉片的做法：
" V$ W: B/ | b0 n' v6 t* q" d _公仔箱論壇5.39.217.76. C9 T1 G6 F2 j" q1 W% d! @7 |2 Z* l
1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 s$ g: h8 D/ Q2 }5 n
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3、大葱切成长3厘米的段； ' V4 x4 G. E- i0 h0 X" s
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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o$ B$ z; r3 u# r4 {/ G/ q5.39.217.76 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； 公仔箱論壇4 `% J0 W( z0 `0 m! B
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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