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# R9 x& T* ]- ^' g% S1 v- o) {. C材料* S' K' ~$ d6 m/ ^5 a1 q
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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汁料
/ r# g: E( h ^: v& {; jtvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
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做法
2 o7 e9 q0 w) X/ Z. Q2 z7 a* x1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。公仔箱論壇/ h. P( r; K- K( ~! K
! U+ G# \2 E; d: b9 @; J8 V3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb' J$ P* @- F6 Z8 h
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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. B* t+ E6 |& Z; ?. r' R5.39.217.765.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, ~$ p9 D$ ~( D. B
4 \! `9 T: J2 x& v# Q* R& v6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。5.39.217.76; R, _+ `% A/ x
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煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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