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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 e% q% O: M% S9 }8 L( n9 o- W
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升 g1 w; X" ?' j: S3 [2 u' r! q* R' \ w% m
+ S+ m8 O/ ]( d% d2 z: w公仔箱論壇0 K" Y, _( H1 w: ]7 m/ P7 Z0 q8 s/ F
做法
5 t, o v- f& O5 Q/ ^4 K1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
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\; Z# s# O9 `9 v6 i" \2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。' g7 U& W% t1 M: m& X3 w; r
; Y; f: |$ M7 x% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( P( {- C0 `, Q8 |( T; Z5 ^4 x! z
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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