一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
U7 k9 \& E E. ]9 d4 L' I5.39.217.76原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
! i1 J6 z- ]! a0 f9 U- L! O4 Z5.39.217.76配料：高汤（或鸡精） 5 r- G& b, l( w8 p% j5 t
制作方法：5.39.217.76 I% _7 R0 G& Z! A
1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
6 q9 L. U8 B: V* X9 D8 s$ ]8 ]( e2 ^ 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 公仔箱論壇- z: j$ b- |; ^/ a7 i
3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
' }1 ^; @- D2 n5 @2 ?8 g8 D+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养分析：
' H8 L- K d! v* r5 i5 R6 c- E, W2 atvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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