很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
+ A/ [; E, _/ O: _5 V5 G2 B4 ?原材料：腐竹、里脊肉、大葱
# x5 O4 r4 Y1 W4 l8 j/ n做法：
& |& ~9 q1 j5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 5.39.217.764 Y2 c( D7 C* M. Y+ L7 b
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 9 T- i' T8 a. p ~
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
% V0 b1 l! A: r' O" H! H 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
. f' c; D* c9 |, X2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
9 p; r7 \4 @$ ?% p1 V8 Q9 B: Y5.39.217.76 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
: |: D* K; k% ^1 D 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
* B# Y5 p7 P/ R8 w( V- {公仔箱論壇 营养分析：
7 V$ }3 _4 b# {5 ` 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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