[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。( t, a. ~* _0 @' ~; K, {" u% T% r0 b
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
& a+ M' i8 H: O& g7 i3 w+ _' }做法：　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, s) ?  j# S- G  a
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
# s/ i8 }8 b& L/ b6 Y! Q& ^5.39.217.76　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
" h: f% p# t5 v  e  q1 b5 [* \0 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 R4 E. @8 E! T* G. o
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
# F# s7 y+ e" u! G* ~" |/ W$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　- O6 W* M5 Y% {; v/ X
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
; K/ B8 J/ m& f! C0 Z. ~5.39.217.76      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头5.39.217.76) \0 b  i7 l8 y  N# n2 u* E
      营养分析：
. E, X' P( p2 A+ g3 n" I　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。