[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
1 a% Y4 a2 W$ t  q! M3 d. S7 k# p* ]原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇1 h( Q, g4 u$ x* K9 C
做法：　　　　
0 m' D/ V. I6 ]  [1 ?. J' T' v7 I　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
  g* [1 L5 ~; O9 v9 T) N5 ]　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
6 Z! p/ @: E2 u1 O: z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　5.39.217.767 i7 p: O+ O, S& n
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
% x+ `) p, \. S" a/ C　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　6 u- T& E5 W+ m+ C1 w2 N
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 5.39.217.76; k' Q% Z! j5 s; C
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头7 k! A- y1 `1 \+ T+ ?$ h. W
      营养分析：
3 x* Z8 i) w1 m# X5 U. S公仔箱論壇　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。