材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ v. ]8 q7 d% f( w
硬豆腐 1盒
( o/ D. o y2 {2 O' l5.39.217.76馬蹄 8g2 H' l5 }# ?+ E2 y @ I
鴨肉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 C0 k. a; v1 O; J" o
青、紅西椒 各2g5.39.217.76$ {( }1 Q$ R1 i
乾葱 2g公仔箱論壇6 @ {+ H' `* a) H
蒜頭 2g
; d' p8 I, ?1 m) a d; l: f% @指天椒 2隻
7 V1 N8 |* m- G8 n5 m冬筍粒 20g
/ H1 W8 Z3 \. g& w6 V+ y! \7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
3 N( p4 h: k7 s4 w/ I# K5 D* ^tvb now,tvbnow,bttvb香葉、花椒、5.39.217.76- m0 s2 m h, `% d
八角、指天椒9 A: v q3 [# R8 z, u
及豆瓣醬 各適量
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2 B1 l" M4 H, v7 ttvb now,tvbnow,bttvb製法
- F! i1 x, W, V- ^/ k, Z4 _9 AStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇/ c Y* V! _# Z( ?# L* h
2 g* P* T8 K8 G公仔箱論壇
( f; E" E9 g: K" q9 `/ R6 h! C% gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士
! q, d( t6 }5 ~0 u6 L5.39.217.76豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& t4 |$ Y9 z9 q
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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