[中式食譜] 泰式魚餅

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材料
! z. D1 _; b2 r: _3 O2 i" ^起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: H& k" d& b! i! I# o; C

/ T: h" e- M) K& W0 e, ~tvb now,tvbnow,bttvb醬料
1 g5 f4 c1 T7 M# L# |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。5.39.217.76( `% d$ Y4 r& P4 z- D7 p

+ e) ^9 Z8 m- L2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。; S, {8 A0 |# d$ J

3 R, @. W' n% U8 T. otvb now,tvbnow,bttvb3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。公仔箱論壇  z  l# i1 V* }: |+ y9 v
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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- Q* e8 O) X8 |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。tvb now,tvbnow,bttvb- o0 {! B* F) r