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; X/ }5 v# X! W: s材料5.39.217.760 B; b9 M/ A" k$ d+ W
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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汁料5.39.217.76- r, T2 S- k4 b% y) z) m
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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+ ?( S4 g7 S' m y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 s) H# ?8 X9 z. v1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb( \: K$ k) E1 f1 Z
3 K# k$ {7 x \9 Y% o2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: Z; h; H, k/ [* z5 ~ E8 r' E+ P
/ o3 n. a5 ? A4 D& f3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( n4 H1 \4 L4 x$ ]
* O9 m# f; p( W4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 q" j" B: [: {% E2 [ ^
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。- l" C7 `* X( R
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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