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) X+ q; [' P+ i( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 e) f b4 H& o$ j2 {; U公仔箱論壇雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油( i0 H! J: i% Y6 R' J, A
) X n6 d" W6 O3 s7 v2 E0 ~汁料tvb now,tvbnow,bttvb' }4 H, h# z" O5 W3 I; H
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙5.39.217.76( k8 M& J: R4 u8 f2 c
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做法
" ]/ h' C' a- [- g) W* |& ~; atvb now,tvbnow,bttvb1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。$ M7 e! E$ o6 T+ R# W' J1 E2 l
4 u- J- A+ f7 {( j6 z6 _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。9 i2 }8 s% K: k, R: Y
( ~2 O6 T. L- i. C: k! a5.39.217.765.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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