， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。公仔箱論壇- f( t- {9 _4 J8 o& m& \* D& j- v
材料:
4 g; ]: D. C& N2 v 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 k/ I6 Z7 l; C9 M8 |
做法：
) ~: f# }4 Z& C$ n) W; B0 Q4 W 1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
. z j* \- H" D8 I. H0 E5.39.217.76 2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；1 c, U% a; s- A* z8 B
3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
& h7 m- j, V! `" V; j) G 4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。5.39.217.76, s* K6 y. `3 I$ D2 {- i9 F w
靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% {/ q4 u4 t& }8 ~, D& Y, k
1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。5 K( m% V' _1 y- z% Y% m5 K8 d
2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。tvb now,tvbnow,bttvb9 d* t9 }8 ?& U' [3 t: z5 H
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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