猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* d F) D( s6 P
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猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
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: N( ^' R$ m2 A8 o- ttvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# [; Y6 D, m. w2 S
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
- w* E' z) D$ w9 W4 Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
" K% k1 r' K8 x7 G3 N) |4 r- Y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；7 H5 j' }: l! g6 h* Y+ n _
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.76' C4 [7 ~ Y' O# y: r: c' w( E$ J
8 N0 [: f9 @1 ~1 H4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。' ?) D. V& F2 h; t4 q
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# M% J3 D$ V: W8 I1 k. `靓汤心水5.39.217.760 i7 E* N0 g- D+ I+ _! ~5 \+ [
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1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
" b1 ]9 o2 G8 e$ }' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
4 G2 J e9 U# X0 Q9 n) H- ~/ s% ] 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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