[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。( l. q1 _) Q4 L8 w

) U' r8 R# a  o7 t/ c. {' p　　烹制材料(两人份)
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! [9 \" ]- X0 q$ M. g　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
  {& }* }1 ]! P' R; y3 `5.39.217.76　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)2 n9 ?8 `9 ^2 i& ^0 ^. M
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
, B# y3 q) A1 D# jtvb now,tvbnow,bttvb               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, z' N5 B8 T+ T. u7 _
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。' G& `6 N. H6 [( Y% Z: j* n0 E" V" M- ?
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
7 `5 \& w, r9 f& F- @公仔箱論壇               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
# l8 \, \1 n' B7 \1 Z) E公仔箱論壇               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。