泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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( ^2 B+ ^1 {4 |8 d5 ^公仔箱論壇 烹制材料(三人份)5.39.217.76! }3 R+ o: m$ y1 j* R, N9 m' b( E
) Q! s' J& ~# W5 C. A5.39.217.76 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)4 [7 [# p: v, v/ T) G4 g% \
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.76$ V0 ?- W7 a, U O0 }) ^4 y C
做法：% {/ y4 S+ Q" z/ f$ F& k2 X# F4 p
& {) z* U' C/ u. l/ F公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
2 b! I# {. N2 Z% U公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
- f+ H+ Y8 m9 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
" X0 j( @/ o5 d, b7 T- P) ~ 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb. H/ p4 T) g3 _9 K8 R) r
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
& k# T% `+ ~ B4 ?+ F- r$ wtvb now,tvbnow,bttvb 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。1 `0 ~9 q \3 a2 M
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\+ p" I4 v f% c公仔箱論壇 贴士
$ t0 L7 w, T; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }0 @) O8 I3 f/ _" _! M5.39.217.76 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
' N& z' z! V, K* h& C* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
( P, q: H9 C; ?& n/ D8 @ \' Etvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。; ?; U5 d, x4 V2 S
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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