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. f4 b; N( ]2 s- T" R/ Y. W 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 o$ j N( c# t/ ?0 J
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb1 z, o( m# u5 m3 @
無鹽奶油 300g
: G' b# f5 M' B& m' otvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 M$ e# M* ~+ i
細砂糖 140g
; o/ U% }- c/ Z& j I7 p5.39.217.76低筋麵粉 280g 5.39.217.762 y3 M( b! z7 Y
泡打粉 1茶匙
9 ?7 ?5 m2 G; s) J' ]. e: I! ^! O, l5.39.217.76（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
: g& G9 T- w5 s: m& |* Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! R) U, ?7 X2 c
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準備：
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1.烤模上油上粉5.39.217.76% H6 t3 K: b5 X9 k# F2 \
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 3 k" u' j2 d5 e% `2 w9 y; q
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ F) p# I7 H* a' N t
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4.烤箱預熱至180度
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) m( a* e; m# Z. }2 k 做法：
1 K4 o/ W8 H5 @' U2 _7 T1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 A# P5 R; ~6 z7 k5 [7 G
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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6 S1 u4 Y- i% {. Y2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.76' f7 p$ w2 X! k/ m
+ \0 u) Q- N) h+ }( l( \8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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2 V- r# V' ]5 s2 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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