 材料：公仔箱論壇4 t) V$ V0 x$ ^1 z0 S j
五花肉 1800克tvb now,tvbnow,bttvb4 U! x: S0 m/ Y
麦芽糖 150克5 F8 @ m- R' R
水 50毫升
/ w. a. H/ a3 T0 \公仔箱論壇腌料：tvb now,tvbnow,bttvb5 @; G& C! d: V' D5 e0 p( r# i: x: M
糖 450克, 生抽 250毫升
. C( ]8 E2 }. w/ {6 _tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙
, y) g; p6 h/ a1 H+ O$ V磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙5.39.217.763 Q. s! G' g0 v4 b: \# a
绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙
' Q/ v3 l( J; T+ I: ?5 M+ F0 O7 G/ ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 1大匙, 盐 1小匙
: \7 r+ z0 e1 s2 M. [公仔箱論壇五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙公仔箱論壇3 y, x- q" `. ?( k" T& z2 M
做法：
9 V: n6 G8 N+ `2 [# X: V( q* `5.39.217.761.五花肉洗净，沥干后切成条状，加入腌料拌匀，腌3小时。
% i# W. W# X* y2 ^; l$ h% _+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆，离火备用。1 Q! k% A; ^* j" t
3.把腌好的五花肉条排在烤架上，盛入烤箱以250烤约15分钟，取出涂上腌汁继续烤15分钟。
3 U: G0 h2 m5 P& B" @# v5 V! _4.将五花肉取出涂上麦芽糖液，再烤5分钟至熟。
: f- T: X' V- S3 d# t5.39.217.765.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀，煮沸后淋在烤好的叉烧上，切片即可上桌。 |
發表於 2008-9-21 06:27 PM
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