材料:
0 @9 P, y" K/ z% D' B4 q6 `公仔箱論壇五花肉 1800克5 p3 p% o' n5 r8 M8 M4 E( M0 \
麦芽糖 150克
) R$ e0 m/ x) l8 O Z6 I/ f2 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升公仔箱論壇! E, X0 Q, p# W
腌料:
. k1 y: g, ?3 [! {% N: w( p0 G i糖 450克, 生抽 250毫升
/ T( k: N# J) h" F# {) H2 k( d8 i公仔箱論壇蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙
; p$ x+ Q+ u. N( W- G2 u' P$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
- T- _1 N. m7 |tvb now,tvbnow,bttvb绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- @6 H* W4 ~
老抽 1大匙, 盐 1小匙
4 S( x) \6 f8 m/ q公仔箱論壇五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
6 X0 c2 {, o4 ` q0 B. @% e5.39.217.76做法:
- d h0 a: {( k& _1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。
" w0 \; T0 _+ ]* h( h8 v7 i2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。5 v7 d, ^5 x& u2 E- s
3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。/ k p' C* i/ _$ m( M" p/ n( O
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。
% X1 l3 a# A* x! t& _, }* A5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |