一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 O/ o8 m, I {- \9 X0 T
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N. j3 o6 {- h1 D
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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! L/ \+ ?( Z2 ~) {8 T5.39.217.76缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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8 E) h' B1 V6 K! V; ]0 N% T公仔箱論壇韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c, w0 d, H2 g: P" O( m
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 tvb now,tvbnow,bttvb Z+ o6 B% d+ d- Q2 A4 s
+ T# n. t6 \7 G; m4 s- d7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 # w. {, Q& F1 @2 A: |
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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; x% O4 d. E: i/ W$ f+ D5.39.217.76作法
( j$ S8 B4 p: r" F I+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 `) `2 u* `. z& [
１去掉香菜的莖。
. {: c8 u/ x+ F) E0 I; s9 t+ H5.39.217.76
. a9 t7 @* Y: u9 Q. z( r２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇6 n& a. x% E! y$ v
: J) K6 F, R q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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7 f; f+ t. m% Q; B; c【香菜雞肉沙拉（2人份）】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 k8 d2 D9 d8 e1 j
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材料 公仔箱論壇- M$ a- P" Y2 Q) T8 r- j' @! k& u
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( g' m# S5 w3 A, t; m
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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% c+ X. [, I" Y沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 q" c# s8 W( L" z* p" ?9 T L
) u/ e* _/ [; L5 t. u$ \! v4 W作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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: V* ] y* C' {. Y/ ~7 z5 Y２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇, v. g' J8 O; T
+ H5 ^4 }8 o& g* x/ ?& w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb" n$ T+ X8 d3 y' {8 l( E
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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/ G B4 G- f" ~. x3 o( Q0 ~4 ?５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 公仔箱論壇+ ^/ b1 v! H v. ?
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 公仔箱論壇8 F, X3 p6 b. Y( g" D* W, D
" m) a3 u8 Z( A, N) n公仔箱論壇７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 E% }3 I- i# g0 \6 K* S
4 p0 g" ~4 f3 Ctvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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