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竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 `% X" s+ m, A. W+ f
5 R0 u4 z7 Z. J2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: C3 Y3 x# D D' D1 g# A/ B
$ W; h; b* d( B) V- A+ ]& e5.39.217.763.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。公仔箱論壇5 V1 |( z. |6 ?. e# e; D5 Y; {9 e
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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