每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。5.39.217.76' x* l& ~; M1 Y4 P( b
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要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。
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材料：% f: i9 I* F C3 A, M! C/ d
: R V6 S& U) l( t/ R% a公仔箱論壇柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖 1 ?- p0 P9 F, z7 w( H$ J
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7 V" J. {% `" B+ n. {/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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?8 u& N5 Q" {- _+ p- O■加酒及加糖。
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) A; h3 s' e) {( [# V B6 D/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■冚好蓋然後等……
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發表於 2009-11-10 06:01 AM
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