. _6 e u9 h f4 l' ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" q- A, m; p+ X0 h
6 H1 L8 K# q! z8 D; k冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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6 W. v p3 `' n/ ktvb now,tvbnow,bttvb美食原料：
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5 C1 Z# F% \! ~. C0 R2 J+ I ^% r5.39.217.76 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
( Y4 E6 {, r) T- E+ ^ 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. }: F- S9 ]' H) H. I
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制作方法：
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1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。' y6 C6 {4 m1 d0 C0 O0 G
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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; `$ }2 l4 ^. N6 H* b公仔箱論壇 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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# _! k) {& f' r/ d" c L5.39.217.76 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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% R5 y8 Z& `' E+ O/ i0 V' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。. |+ \ w0 z( {+ E0 N
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。2 a" ^' H& o7 I/ r. u5 n8 A
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美味贴士：
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! U4 o" i1 S$ x公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
0 e( G) [7 G; \" K! ^0 N% O6 y5.39.217.76 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。9 f& ~ W/ C' A6 O
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
8 G+ Y+ j" S2 ? 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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