% c) H( G& ?1 E2 w6 _5.39.217.764 \ g$ w; D5 L& e) u3 ]
材料
+ p( L5 \ l7 M" ctvb now,tvbnow,bttvb餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
% o3 k7 a: Y/ ~( e' o& R) Q* x5.39.217.76
+ h6 Q- k6 h$ p6 C1 _ ytvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
/ G) q5 V$ [- B7 X2 s1 Y
2 l4 A& Z+ @4 J' v5.39.217.76做法
: B1 }. I' V( b5.39.217.761.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。( L+ E" X$ h; ^
/ q! }+ \; i& R& l8 R" s4 @2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
4 w9 f+ ~& i: R9 D' K" w9 E
3 R9 \. l& R) s* X& w1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。/ I2 K- p$ u$ V0 i. R) {# ?4 C
! F7 i& ^! b- x% c5.39.217.764.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。公仔箱論壇 K' M; F. \0 {8 h' B: j/ ~4 z7 p
- T# ~) |* \& E; ~% T公仔箱論壇5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
+ ^( `& q+ i6 q" l; v0 A z' T3 P
4 j0 R; p' U2 m7 B' M; `
6 A' F# L3 ~7 h, v7 n5.39.217.765.39.217.76. W' {% L! d a* D
 公仔箱論壇5 A3 @. L4 T5 t r; \3 z: `. V
tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 m4 B6 |/ l* U: I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# ~4 }5 A. \# ^5 y
9 L) @4 Y0 ~" M, R* n8 b$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 x0 K9 Y& b) |* d( m. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 ]. d6 X: h& w$ t9 r+ W
 |
發表於 2009-11-9 06:12 AM
| 