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虎蝦 4隻8 U' q7 {! ?6 c( m+ [' x7 q
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海鹽 適量
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製法：公仔箱論壇' Y& o! j R5 ~, F k r1 O
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。公仔箱論壇6 K; ]9 ^2 s, _1 T- w
, X+ X: t- o) T& O0 @; Y2 ?( K" y+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.用竹籤串起。
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' w2 w3 z8 h2 A6 _7 y2 M5.39.217.763.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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4.預熱焗爐。
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/ `+ B k" x* N3 v, P [ x( C公仔箱論壇5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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( B+ h, l: d |& g( d/ i公仔箱論壇烹飪小貼士5.39.217.76# h% D# a- S8 M6 N6 d
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。: J$ d! V7 z, b* P
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。: D# C( l/ M& v; D
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。5.39.217.76# j( C# _( h6 L, T
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發表於 2009-11-7 12:18 PM
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發表於 2009-11-7 03:04 PM
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