[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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- `0 X* ?9 C% O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; d# j/ J+ k0 v
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙公仔箱論壇- i: P) l: `1 F" y' l, h: m& l8 C
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做法
2 [$ }; X( G2 N3 C1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 h! G. P5 z" a

8 G" |" x5 c& {3 ~0 ?: H/ p3 m% M2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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6 k, }+ Q% K/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。) n, \0 E; m, q2 d! `: h! S

$ z' j' z6 v: P8 c; l4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」