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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 K5 T7 m: s9 @2 K3 R7 |$ R9 x9 Y% q
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料
# m2 v% v3 c' n7 k公仔箱論壇雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙5.39.217.769 |5 {* i8 P- ?8 I( @
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做法
6 j9 M/ l7 g N0 s& i5 f% ]5.39.217.761.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。+ [6 A; P3 E$ g* @
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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! o9 `$ j7 [+ t5 t. @* H! V公仔箱論壇3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。5.39.217.76! u; `% j' L! ~8 |. ]2 V
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「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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