[中式食譜] 芒果雞

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去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  n( o' n. `" T
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做法公仔箱論壇5 B8 _/ j& r8 q# s% x  t# T3 L
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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6 K' e! f/ N. V5 A8 q+ P, q2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。! X5 l. N; q7 m3 R9 j' \
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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3 x  z, ?- U2 d! t公仔箱論壇「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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