紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
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* O& Y- x2 w6 `6 C, i- g6 E( M# F公仔箱論壇紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。) c$ i2 Q0 m: L) n; c/ H, t/ ?
0 c1 j' r9 C+ }$ u' |. Ttvb now,tvbnow,bttvb為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
) Q: L" M- G$ r( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, G& s+ j7 Y
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可做6杯份量
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) E. j& K% E( T/ T
" O, z0 a4 S# \( V" c5.39.217.76雞蛋 5隻5.39.217.761 ~2 J6 u* {) ?' {
牛油（butter, 奶油） 50克
& d: A M3 }. y$ E牛奶 (milk) 60毫升
- M& ~) j- d( k* J- y) l4 p' Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100克
h1 b! p. d4 i# p/ `公仔箱論壇糖 80克5.39.217.763 g! e. e4 T$ t, I+ x2 T# R( {$ I
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
% a1 Z) L! k7 e# r, l塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙公仔箱論壇6 I1 l2 g# I# ]; N, K: K
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) W5 S- u; J% @) G做法：% {( Q5 p% P3 X/ V8 Z
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！公仔箱論壇5 Y+ Y g5 I/ [ g" B6 R- b
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' L2 c# \7 |' y$ N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
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