格仔餅【懷舊的香港小食】

格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。

讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！

如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。5.39.217.76" R+ |: c" o$ l

只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。

2 }$ h, t2 a% _5 U7 O3 r) f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( }7 ~( U) G6 W; k- l( K
tvb now,tvbnow,bttvb. p+ i3 R+ D$ X  {/ J
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder  格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
公仔箱論壇' A2 p/ h8 V6 h, u, C' r
可做三塊格仔餅份量公仔箱論壇# }1 M$ R( }1 d  e& P5 I

材料：

120克低筋麵粉
1/2 茶匙發粉
2隻雞蛋
20克砂糖
1/2杯牛奶
50克融化牛油 (melted butter)
水（隨量）
1茶匙雲呢拿（可以不加）

做法 :公仔箱論壇9 [: z. g% l1 d5 Y& a

先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。

tvb now,tvbnow,bttvb( |! b" W: ^9 E ^
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！

如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！& K$ r/ _0 W( N, J

配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 }4 v4 m: a* c