[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb9 o& V0 l; H7 H0 Y8 m* g1 U# u- U
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菜系：安徽菜
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+ U5 ~5 R9 ]& ?! u* N! gtvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: r- E% i0 E2 y- c
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
' S8 A: m; |& s3 V/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m- ]$ }4 K3 `0 T% z# U% X' S2 |制作方法：0 r& C, f0 g0 D
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 I/ w! M- F9 o1 Z4 f
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
5 t) e8 Y0 d6 S+ o. A5.39.217.763.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
1 i: i; i/ z5 \& |, X- S, M5.39.217.764.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
6 ^$ R; ?) @! }3 E9 K0 j6 y: a7 u: U公仔箱論壇5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
2 e' l$ o) a9 f# x. M$ {2 ptvb now,tvbnow,bttvb6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。