[美食介紹] 沙虫干焖鹅

尛滊靤

海产与肉类配搭常常会制作出一些美味可口的菜肴，而它们之间的营养成分也是互补的，当然选料要有所考究。这次选用强肾健胃的沙虫干焖鹅，两者搭配相得益彰，弄出的菜肴香气四溢。　　9 o  ]7 d+ D6 q. f- O" O
   材料：光鹅1斤、沙虫干2两、老姜20克、葱段20克、胡椒粒少许，豉油、蚝油、盐、糖、老抽、米酒各适量。公仔箱論壇9 y, i2 O+ y( g$ Z2 v  G. r# R0 }+ P
　　做法：沙虫干用温水浸泡，洗净备用；光鹅洗净斩件备用；老姜去皮洗净，拍碎备用；开锅下油，爆香老姜和葱段，放入鹅肉大火翻炒，攒米酒，下适量水、豉油、蚝油、盐、糖、胡椒粒、老抽和沙虫干，中火焖45分钟，上碟便成。