年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。. @0 H7 U" A. e6 w
; F6 Z( y8 J' H% O0 Y" L
烹制材料（五人份）公仔箱論壇7 y0 `3 F) x& }" L2 G
4 F# i- C! S# U7 V, ^ 材料：) C# r9 y$ L; e
7 A( J$ u! e! p9 ^1 T& R* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）公仔箱論壇7 d( K6 B" n' r. d* R
/ _) R1 Q* e/ D! l* O公仔箱論壇 腌料：公仔箱論壇9 _( L$ n/ c3 c/ R6 p, S2 R! O
0 Q! z/ T' N" Q: e$ q: j5.39.217.76 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
v% T7 U7 |2 a6 I' ]' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 B- i! O8 h8 j
调料：
- K, g5 o) }& N' ]1 N2 r2 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* e- o3 m$ v* ?" r7 p: O0 F* k
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 x% D1 k$ L0 ]2 n
% F( B& E" t9 H! y) _# `tvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
[: R/ X, h; Z a8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 y; |0 ^- V/ q) Z8 x, i
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。+ I6 M4 |/ Y$ l# F' a6 h0 l
6 \0 Z9 Z6 A. Q! A$ V9 b6 E3 `公仔箱論壇 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) Q; `& G0 @
' V* }' h6 @7 ~1 J7 j" ?0 S
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
$ Z& H) l* ?8 a* }# a R2 x3 p( B/ r1 e& K8 p6 A2 a6 @7 i9 x
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。) i$ p u4 k; r: n+ J
, b) E+ X2 F( K3 U0 l% m2 L, W3 J: v1 _公仔箱論壇 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 