一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 tvb now,tvbnow,bttvb) T: b0 t5 @" B, R7 b% z
, F7 j/ ]5 [$ L+ K, B! |5.39.217.76抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
6 Z8 M& W3 w$ M5 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 Z3 e- k8 l u6 l
缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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/ F, A5 k5 G8 b& R! X0 G香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 ; B: D9 h0 l: V, _' U' P+ P
( b7 v" l9 f& \# _4 y* _0 v5.39.217.76韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚' X: m3 H6 \3 s! X9 l8 k8 O8 L
9 e [) l0 I& n3 qtvb now,tvbnow,bttvb最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 4 {; w& R- M% m
5 `" Q7 n, E( m/ f* f* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 5.39.217.76/ }- [3 X+ E# | g# s% E- v: y) J
; U6 Y. F' s+ M- h7 J) D, etvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
5 T# p* ^6 B3 \: O5 U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?$ E9 {% i% P! m; F作法 tvb now,tvbnow,bttvb; r7 X/ i9 q* A
" x- A- d4 f) O G/ Q% r1 @% z公仔箱論壇１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
1 V4 y3 m7 O7 F8 L- \; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p% p/ I4 Y: Q$ p9 u5 Utvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z" Y. X( K/ K* r) t9 O+ _3 M
: U0 Y, ^' V: D; H, Z/ h( ~! E3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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. Z6 G! i, @2 j9 q【香菜雞肉沙拉（2人份）】 tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 G) ?. Q/ K1 Y* P: J
- u* c0 |' K$ O材料 / i) j- G" W3 a3 ^, N' z) [
! U* f2 E) B' T2 D* \" P' P; a香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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* ^2 P7 E1 p2 F/ Y公仔箱論壇雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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5 Q+ d$ k/ }2 T9 M: ^. H9 {1 q作法 5.39.217.767 {" \, _ g6 V/ M9 [7 X9 I
4 E! h% L+ S7 g% k! \" r, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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2 C7 V! H% u6 E2 c3 J6 v２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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2 \6 T& A9 q% _. M5 t7 J" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 公仔箱論壇; d4 O) D, T' b; Z
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i. f! Y" M7 f3 o1 b
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5.39.217.760 T r) H6 Z! _) h
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 公仔箱論壇" J+ i- W3 L3 G- G! g1 J
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb% x2 f& E' A8 V' {" K3 o- C4 ` T
/ j& `" G. u# ~! Itvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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